高级公共营养师是一种专业资格证书,而非职称。在公共营养师考评办法中,高级公共营养师是一个等级,需要通过相关考试和评定才能获得。根据规定的学习学时和考试要求,考生可以参加理论考试和技能考试,达到一定分数后才能获得高级公共营养师证书。因此,高级公共营养师并非传统意义上的职称,而是一种通过考评办法获得的专业资格证书。