公共营养师考试科目分为理论知识考试和技能考核。理论知识考试主要包括医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防等内容。技能考核主要涉及人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等操作技能知识。
1. 理论基础知识
医学基础
营养学基础
人群营养基础
食物营养与食品加工基础
食品卫生基础
膳食营养指导与疾病预防
2. 操作技能知识
人体营养状况测定和评价
营养咨询和教育
膳食指导和评估
公共营养师考试要求理论知识和操作技能均达到合格标准,考试成绩需达到60分以上方可通过。