公共营养师都考什么

公共营养师考试科目包括理论知识考试和技能考核。

1. 理论基础知识

医学基础、营养学基础、人群营养基础、食品卫生基础等。

2. 操作技能知识

人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估。

理论基础知识

• 医学基础：人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点。
• 营养学基础：营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维。

操作技能知识

• 人体营养状况测定和评价：人体体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别。
• 营养咨询和教育：营养与食品安全知识咨询、营养教育。

公共营养师考试内容涵盖了广泛的营养学基础知识和操作技能知识，旨在培养具备专业知识和实践能力的营养师，以提供更好的营养指导和服务。