公共营养师考试共考两科,考试科目分为理论知识考试、技能考核。
1. 理论基础知识
医学基础(人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点)、营养学基础(营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维)、人群营养基础(包括孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、幼儿营养、学龄前儿童营养、学龄儿童与青少年营养、老年人营养)。
2. 操作技能知识
人体营养状况测定和评价(包括人体体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别)、营养咨询和教育、膳食指导和评估:食品营养评价;社区营养管理和营养干预等。