2024年公共营养师学什么内容

公共营养师学习内容

公共营养师的学习内容主要包括理论基础知识和操作技能知识。在理论基础知识方面，公共营养师需要掌握医学基础、营养学基础、人群营养基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防等方面的知识。

1. 理论基础知识

• 医学基础：包括人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点等。

• 营养学基础：涵盖营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等内容。

• 人群营养基础：包括孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、老年人营养等不同人群的营养需求。

• 食品卫生基础：涉及食品污染预防、食品卫生要求、食物中毒预防等方面的知识。

• 膳食营养指导与疾病预防：包括膳食结构、膳食指南、营养与慢性疾病预防等内容。

2. 操作技能知识

• 人体营养状况测定和评价：包括体格测量、实验室指标判断、营养不良症状判别等。

• 营养咨询和教育：提供营养知识咨询和教育服务。

• 膳食指导和评估：进行食品营养评价、社区营养管理和营养干预等工作。

总体而言，公共营养师需要全面掌握营养学理论知识，并具备相关操作技能，以提供膳食指导、营养咨询和健康管理等服务，促进人群健康和营养均衡。