江苏公共营养师技能考试题型分布

2024年江苏省公共营养师技能考试的题型主要以选择题为主，具体包括单项选择题和多项选择题。这种题型的设置旨在考察考生对公共营养知识的理解和应用能力。

考试内容概述

公共营养师的考试内容涉及多个方面，主要包括医学基础、营养学基础、各类人群营养、食品营养评价、营养调查与评价、保健食品与食品安全、技能与实操等。每个部分都包含了重要的知识点和实用技巧。

医学基础

这一部分主要考察考生对正常人体结构及功能的理解，包括消化与吸收过程、体格测量方法以及实验室指标的收集与判断能力。

营养学基础

考生需要掌握营养学的基本概念，各类营养素的特性及其在不同食物中的含量和作用。这部分内容是整个考试的核心，要求考生具备扎实的基础知识。

各类人群营养

针对特定生理阶段的人群，如孕妇、儿童、老年人等，考生需了解他们的生理特点及相应的营养需求。此外，还需掌握运动处方和膳食宝塔的相关知识。

食品营养评价

考生要能够进行营养价值分析，并熟悉营养资料的编辑和标签的解读与制作，特别是预包装食品的标签要求。

营养调查与评价

这一部分强调膳食调查与评价的方法，以及如何通过体格营养状况和实验室指标来评估个体的营养状态。

保健食品与食品安全

考生需了解烹调加工与保健食品的关系，中药与营养的搭配，以及各种食品的卫生要求和食品污染、中毒的预防管理。

技能与实操

这部分考试将侧重于考生的实际操作能力，包括食谱的评价与编制、标准人食物和营养摄入量的计算，以及对营养缺乏病的识别与应对。

营养咨询与教育

考生还需掌握营养咨询的技巧，了解社区营养管理和营养干预的相关内容，以便在实际工作中提供有效的营养指导。

考试时间安排

2024年公共营养师考试将在全国范围内统一进行，江苏省的考试时间安排在3月、6月、9月和12月。其中，下半年的最后一次考试定于12月28日，时间为上午9点至11点30分。