一文读懂公共营养师： 职业定义、技能标准、等级认定

2021年12月2日，人力资源社会保障部办公厅职业能力建设司发布了《人力资源社会保障部办公厅关于颁布网约配送员等18个国家职业技能标准的通知》，其中包含了公共营养师的职业技能标准，一起来看看吧。

一、职业定义及发展

根据《公共营养师国家职业技能标准(2021年版)》，公共营养师(职业编码4-14-02-01)是指：从事人群或个人膳食和营养状况的评价与指导，传播营养、平衡膳食与食品安全知识，促进社会公共健康工作开展的人员。

本职业共设四个等级，分别为：四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。

现代医学研究表明，目前危害健康的大多数慢性疾病的发生、发展，都与患者的生活方式、饮食习惯和生活态度有密切关系，尤其是与所摄取的食物有关。但是，普通民众很少具备专业的营养方面的知识，这使得社会上对于具有专业知识和实践经验的营养师的需求日益增加。专业营养师对人体营养摄入“量体裁衣”，指导人们合理饮食。据专家测算，日本每300人就要配备1名营养师，而我国按照平均每300人配备1名营养师的比例，我国缺少400多万名营养师。

2005年10月，劳动和社会保障部正式向社会发布"公共营养师"这一新职业。

二、职业技能标准

2021年，人力资源社会保障部颁布了《公共营养师国家职业技能标准(2021年版)》，新的标准以《中华人民共和国职业分类大典(2015年版)》为依据，严格按照《国家职业技能标准编制技术规程((2018年版)》有关要求，以“职业活动为导向、职业技能为核心”为指导思想，对公共营养师从业人员的职业活动内容进行规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。

三、职业技能等级认定

2019年底，国务院常务会议决定分步取消水平评价类技能人员职业资格，对技能人员水平评价类职业资格推行职业技能等级制度，推动各类企业等用人单位全面开展技能人才自主评价，遴选发布社会培训评价组织并指导其按规定开展职业技能等级认定，颁发职业技能等级证书。

2021年，《公共营养师国家职业技能标准(2021年版)》正式颁布，“公共营养师”作为水平评价类职业有了培训和等级认定的依据，至此，该职业正式进入“职业技能等级认定”时代。

四、职业技能等级认定教材

为加快建立劳动者终身职业技能培训制度，大力实施职业技能提升行动，全面推行职业技能等级制度，推进技能人才评价制度改革，促进国家基本职业培训包制度与职业技能等级认定制度的有效衔接，进一步规范培训管理，提高培训质量，人力资源社会保障部教材办公室组织有关专家在《公共营养师国家职业技能标准》 制定工作基础上，编写了公共营养师国家职业技能等级认定培训系列教材。

本套教材共4册，包括基础知识和四级、三级、二级教材。目前已全部出版发行。