公共营养师考试科目包括理论知识考试和技能考核。理论知识考试主要涵盖公共营养师职业道德、医学基础知识、营养学基础知识、各类人群营养知识、食物营养与食品安全、公共营养基础理论和方法、营养教育和健康促进、相关法律法规标准知识等内容。技能考核则包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、社区营养管理等项目,具体难度和要求根据四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师不同级别而有所区别。公共营养师考试内容涵盖了从营养学基础到实际操作技能的全方位要求,考生需全面掌握相关知识和技能才能顺利通过考试。