公共营养师考试科目包括理论知识考试和技能考核。理论知识考试主要考核公共营养师职业道德、医学基础知识、营养学基础知识、各类人群营养知识等内容。技能考核则包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、社区营养管理等方面的内容。理论知识考试和技能考核均实行百分制,成绩需达到60分以上才算合格。公共营养师考试科目涵盖了从业人员所需掌握的基本理论知识和实际操作技能。