高级公共营养师技能考核内容包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、营养教育和咨询、社区营养管理等方面。这些考核要求从业人员在各个领域都具备高水平的专业知识和实践能力,能够有效地进行膳食设计和评估,提供专业的营养教育和咨询服务,同时能够有效管理社区营养事务,为公众健康提供支持和指导。