24年山东公共营养师三级考试科目和题型

山东公共营养师三级考试科目和题型

2024年山东公共营养师三级考试科目涵盖医学基础、营养学基础、各类人群营养、食品营养评价、营养调查与评价、保健食品、食品安全等内容。

1. 医学基础

考生需要掌握正常人体概述、消化与吸收、体格测量、实验室指标收集及判断等知识。

2. 营养学基础

学习营养学概论、各营养素营养、各类食物的营养与价值等内容。

3. 各类人群营养

了解特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方、膳食宝塔等相关知识。

4. 食品营养评价

学习营养价值分析、营养资料编辑、标签解读与制作等技能。

5. 营养调查与评价

掌握膳食调查与评价、体格营养状况评价、实验室指标评价等内容。

6. 保健食品、食品安全

了解烹调加工与保健食品、中药与营养、食品卫生要求、食品污染、中毒及其预防管理等知识。

7. 技能与实操

包括食谱评价/编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养缺乏病等技能。

8. 技能与实操

学习营养咨询与教育、社区营养管理和营养干预等实操内容。

考试题型为单项选择题和多项选择题，考生需全面掌握各科目内容，做好准备应对考试。