24年山东公共营养师题型三级

2024年山东地区三级公共营养师考试安排

根据中国营养学会发布的公共营养师考试安排，2024年山东地区三级公共营养师考试科目分为《理论知识》和《技能考核》两部分。以下是具体考试内容：

医学基础

• 正常人体概述
• 消化与吸收
• 体格测量
• 实验室指标收集及判断

营养学基础

• 营养学概论
• 各营养素营养
• 各类食物的营养与价值

各类人群营养

• 特定生理阶段人群营养
• 不同人群生理特点
• 运动处方
• 膳食宝塔

食品营养评价

• 营养价值分析
• 营养资料编辑
• 标签解读与制作-预包装食品标签
• 营养标签

营养调查与评价

• 膳食调查与评价
• 体格营养状况评价
• 实验室指标评价

保健食品、食品安全

• 烹调加工与保健食品
• 中药与营养
• 各类食品的卫生要求
• 食品污染、中毒及其预防管理

技能与实操

• 食谱评价/编制
• 标准人食物和营养摄入量计算
• 营养缺乏病

技能与实操

• 营养咨询与教育
• 社区营养管理和营养干预