医学基础
24年广西高级公共营养师考试题型包括医学基础部分,涵盖正常人体概述、消化与吸收、体格测量、实验室指标收集及判断。
营养学基础
考试内容还包括营养学基础,主要考察营养学概论、各营养素营养、各类食物的营养与价值等知识。
各类人群营养
另外,考生还需要了解特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方、膳食宝塔等内容。
食品营养评价
食品营养评价是考试重点之一,包括营养价值分析、营养资料编辑、标签解读与制作等内容。
营养调查与评价
考生还需熟悉营养调查与评价,包括膳食调查与评价、体格营养状况评价、实验室指标评价等方面。
保健食品、食品安全
考试还涉及保健食品、食品安全相关知识,如烹调加工与保健食品、中药与营养、食品卫生要求、食品污染、中毒及其预防管理等。
技能与实操
最后,考生需要掌握食谱评价/编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养缺乏病等实操技能。