24年湖南公共营养师三级技能考试题型

医学基础

2024年湖南公共营养师三级技能考试的医学基础部分主要涵盖正常人体概述、消化与吸收、体格测量以及实验室指标收集及判断。

营养学基础

在营养学基础部分，考生需要掌握营养学概论、各营养素营养以及各类食物的营养与价值。

各类人群营养

考试内容还包括特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方以及膳食宝塔等相关知识。

食品营养评价

食品营养评价部分涉及营养价值分析、营养资料编辑、标签解读与制作等内容，包括预包装食品标签和营养标签。

营养调查与评价

此部分内容主要涵盖膳食调查与评价、体格营养状况评价以及实验室指标评价等方面的知识。

保健食品、食品安全

考试还将涉及烹调加工与保健食品、中药与营养、食品卫生要求、食品污染、中毒及其预防管理等相关内容。

技能与实操

最后一个重要部分是技能与实操，包括食谱评价/编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养缺乏病、营养咨询与教育、社区营养管理和营养干预等方面的技能。