公共营养师考试科目有哪些

公共营养师考试科目

公共营养师考试包括理论知识考试和技能考核两部分。

1. 理论知识考试

理论知识考试主要涵盖医学基础、营养学基础、人群营养基础、食品卫生基础等内容。具体包括：

• 医学基础：人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点。
• 营养学基础：营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维。
• 人群营养基础：孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄儿童与青少年、老年人等人群的营养需求。
• 食品卫生基础：食品污染预防、食品中毒管理等。

2. 技能考核

技能考核主要包括人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等方面的操作技能。具体包括：

• 人体营养状况测定和评价：体格测量、实验室指标收集和判断。
• 营养咨询和教育：营养知识咨询、营养教育。
• 膳食指导和评估：食品营养评价、社区营养管理等。

公共营养师考试科目涵盖了广泛的理论知识和实际操作技能，考生需全面掌握相关内容，才能顺利通过考试。