24年云南公共营养师三级技能考试题型

医学基础

2024年云南公共营养师三级技能考试的医学基础部分涵盖正常人体概述、消化与吸收、体格测量、实验室指标收集及判断等内容。

营养学基础

在营养学基础部分，考生需要掌握营养学概论、各营养素营养、各类食物的营养与价值等知识。

各类人群营养

涉及特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方、膳食宝塔等内容。

食品营养评价

考试将涉及营养价值分析、营养资料编辑、标签解读与制作等方面的知识。

营养调查与评价

包括膳食调查与评价、体格营养状况评价、实验室指标评价等内容。

保健食品、食品安全

考生需了解烹调加工与保健食品、中药与营养、食品卫生要求、食品污染、中毒及其预防管理等方面的知识。

技能与实操

涉及食谱评价/编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养缺乏病等技能与实操内容。