公共营养师证考什么

公共营养师证考试科目包括理论知识考试和技能考核，主要考察从业人员的基本要求和相关知识要求，以及具备的技能水平。理论知识考试涵盖医学基础、营养学基础、人群营养基础等内容；技能考核包括人体营养状况测定、营养咨询和教育、膳食指导和评估等操作技能知识。

1. 理论基础知识

• 医学基础：人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点。
• 营养学基础：营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维。
• 人群营养基础：孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、幼儿营养、学龄前儿童营养、学龄儿童与青少年营养、老年人营养。
• 食物营养与食品加工基础：植物性食物的营养价值、动物性食物的营养价值、调味品和其他食品的营养价值。

2. 操作技能知识

• 人体营养状况测定和评价。
• 营养咨询和教育。
• 膳食指导和评估。