24年湖北公共营养师技能考核题型
2024-06-29 18:26 · 张佩 · 来源:天穆网
2024年湖北公共营养师考试安排包括理论知识和技能考核两部分，其中技能考核涉及医学基础、营养学基础、人群营养、食品营养评价、营养调查评价、保健食品与食品安全等内容。
医学基础
包括正常人体概述、消化与吸收、体格测量、实验室指标收集及判断。
营养学基础
涉及营养学概论、各营养素营养、各类食物的营养与价值。
各类人群营养
特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方、膳食宝塔。
食品营养评价
包括营养价值分析、营养资料编辑、标签解读与制作。
营养调查与评价
涉及膳食调查与评价、体格营养状况评价、实验室指标评价。
保健食品、食品安全
烹调加工与保健食品、中药与营养、食品卫生要求、食品污染、中毒及预防管理。
技能与实操
食谱评价/编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养缺乏病。
技能与实操
包括营养咨询与教育、社区营养管理和营养干预。
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