24年湖北公共营养师三级考试题型及答案

2024年湖北地区公共营养师三级考试科目包括医学基础、营养学基础、各类人群营养、食品营养评价、营养调查与评价、保健食品、食品安全等内容。考试题型主要为单项选择题和多项选择题。

医学基础

考察内容包括正常人体概述、消化与吸收、体格测量、实验室指标收集及判断。

营养学基础

涉及营养学概论、各营养素营养、各类食物的营养与价值等知识。

各类人群营养

重点考察特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方、膳食宝塔等内容。

食品营养评价

包括营养价值分析、营养资料编辑、标签解读与制作等相关知识。

营养调查与评价

考核膳食调查与评价、体格营养状况评价、实验室指标评价等技能。

保健食品、食品安全

涉及烹调加工与保健食品、中药与营养、食品卫生要求、食品污染、中毒预防管理等方面。

技能与实操

包括食谱评价/编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养缺乏病等实际操作技能。

技能与实操

涉及营养咨询与教育、社区营养管理和营养干预等方面的实际操作技能。