24年度9月公共营养师考试科目解析

公共营养师考试科目

公共营养师考试共设有两大科目，分别为理论知识考试和技能考核。这两部分的考试旨在全面评估考生在公共营养领域所需掌握的基本知识和实际操作能力。

理论知识考试

理论知识考试主要以机考形式进行，内容涵盖了从业人员在职业实践中应具备的基本要求和相关知识。考试的重点包括以下几个方面：

• 医学基础：涉及人体解剖生理基础、食物的消化吸收以及不同人群的生理特点。

• 营养学基础：包括营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等内容。

• 人群营养基础：关注孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄儿童与青少年、老年人的营养需求。

• 食品营养与加工基础：探讨植物性和动物性食物的营养价值、调味品、营养强化与保健食品等。

• 食品卫生基础：包括食品污染的预防、食品卫生要求及食物中毒的管理。

• 膳食营养指导与疾病预防：包括膳食营养指导、营养素参考摄入量的应用、膳食结构与慢性疾病预防等。

• 营养教育和社区营养管理基础：强调营养教育的重要性及其在社区中的应用。

技能考核

技能考核主要通过笔试、机考和实践操作相结合的方式进行，旨在评估考生在实际工作中所需的技能水平。具体内容包括：

• 人体营养状况测定和评价：涉及人体体格测量、实验室指标的收集与判断，以及营养不良症状和体征的识别。

• 营养咨询和教育：包括提供营养与食品安全知识的咨询和进行营养教育。

• 膳食指导和评估：涵盖食品营养评价、社区营养管理和营养干预等方面的内容。

考试合格标准

理论知识考试和技能考核均采用百分制，成绩达到60分（含）以上者视为合格。考生需在两个科目中均取得合格成绩，方可获得公共营养师证书。

通过对公共营养师考试科目的了解，考生可以更好地准备考试，掌握必要的理论知识和实践技能，以便在未来的职业生涯中提供专业的营养服务。