公共营养师证考什么

公共营养师证的考试主要包括理论知识考试和技能考核两个部分。考生需要掌握相关的基础知识和技能，以满足从业要求。

一、理论知识考试

理论知识考试以机考为主，考核内容涵盖多个方面：

• 医学基础：包括人体解剖生理基础、食物消化吸收及不同人群的生理特点。

• 营养学基础：涉及营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等。

• 人群营养基础：包括孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄儿童与青少年及老年人的营养需求。

• 食品营养与加工：涵盖植物性和动物性食物的营养价值、调味品及其他食品的营养价值，以及营养强化与保健食品等。

• 食品卫生基础：主要考察食品污染及预防、各类食品的卫生要求以及食物中毒的预防和管理。

• 膳食营养指导与疾病预防：包括膳食营养指导和管理、营养素参考摄入量的应用、膳食结构与指南、营养缺乏病预防及慢性疾病预防。

• 营养教育和社区营养管理：涉及营养教育的基本知识和社区管理的相关内容。

二、技能考核

技能考核主要通过笔试、机考及实践操作相结合的方式进行，重点考察以下几个方面：

• 人体营养状况测定和评价：包括体格测量、实验室指标的收集与判断，以及营养不良的症状和体征的识别。

• 营养咨询和教育：考核考生在营养与食品安全知识方面的咨询能力及营养教育的实施。

• 膳食指导和评估：包括食品营养评价、社区营养管理及营养干预等实践技能。

理论知识和技能考核均采用百分制，成绩达到60分（含）以上者为合格。考生在备考过程中应注重理论与实践相结合，全面提升自身的专业能力，以顺利通过公共营养师证的考试。