注册监理工程师教材的出版社有中国建筑工业出版社、人民交通出版社和中国水利水电出版社。其中,土建专业教材由中国建筑工业出版社出版发行,交通专业教材中的《建设工程合同管理》和《建设工程监理概论》也由该出版社出版发行。交通专业教材中的《交通运输工程目标控制》和《交通运输工程监理案例分析》由人民交通出版社出版发行。水利专业教材则由中国水利水电出版社出版发行。这些教材涵盖了注册监理工程师考试的基础科目和专业科目,为考生提供了必要的知识和案例分析。