监理工程师考试教材包括土建、交通、水利专业的基础和专业科目。具体来说,土建专业教材包括《建设工程合同管理》、《建设工程监理概论》、《建设工程质量控制》等多本书;交通专业教材涵盖《建设工程合同管理》、《建设工程监理概论》、《交通运输工程目标控制》等多本书;水利专业教材包括《建设工程监理概论》、《水利工程建设安全生产管理》、《建设工程质量控制》等多本书。总体来看,监理工程师考试教材涵盖了多本书,每个专业都有相应的教材内容。