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公共营养师技能考试考什么

2024-05-26 08:24 · 何王星 · 来源:天穆网

公共营养师技能考试主要考核理论基础知识和操作技能知识，包括医学基础、营养学基础、人群营养基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防等内容。考试要求成绩达到60分以上合格。

理论基础知识

1. 医学基础：人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点。

2. 营养学基础：营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维。

3. 人群营养基础：孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄儿童与青少年、老年人营养。

操作技能知识

1. 人体营养状况测定和评价：体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良症状和体征判别。

2. 营养咨询和教育：营养与食品安全知识咨询、营养教育。

3. 膳食指导和评估：食品营养评价、社区营养管理和营养干预。

考试要求

理论知识考试以机考为主，技能考核以笔试、机考和实践操作相结合。成绩达到60分（含）以上为合格。

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