公共营养师证考试内容

公共营养师证考试主要包括理论基础知识和操作技能知识两部分。理论基础知识考核内容涵盖医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防等方面。在医学基础方面，考生需要掌握人体解剖生理基础、食物消化吸收以及不同人群的生理特点；在营养学基础方面，需了解营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等知识；人群营养基础部分包括孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄儿童与青少年、老年人等不同人群的营养需求。

操作技能知识

操作技能知识考核内容包括人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等方面。在人体营养状况测定和评价方面，考生需掌握人体体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别等技能；营养咨询和教育部分包括营养与食品安全知识咨询、营养教育等内容；膳食指导和评估则涉及食品营养评价、社区营养管理和营养干预等方面。