监理工程师水利工程教材包括《建设工程监理概论(水利工程)》、《水利工程建设安全生产管理》、《建设工程质量控制(水利工程)》、《建设工程进度控制(水利工程)》、《建设工程投资控制(水利工程)》、《建设工程监理案例分析(水利工程)》等教材。这些教材由中国水利水电出版社出版发行。监理工程师水利工程教材涵盖了水利工程监理的基本理论和相关法规,以及水利工程合同管理、目标控制和案例分析等专业知识。这些教材是监理工程师水利工程考试的重要参考资料,对于学习和掌握水利工程监理知识具有重要意义。