公路水运监理工程师考试科目包括建设工程监理基本理论和相关法规、建设工程合同管理、建设工程目标控制、建设工程监理案例分析等科目。其中,建设工程监理基本理论和相关法规、建设工程合同管理为基础科目,建设工程目标控制、建设工程监理案例分析为专业科目。专业科目又分为土木建筑工程、交通运输工程、水利工程三个专业类别,考生可以根据实际工作需要选择其中一个专业类别报名参加考试。如果只需要增项考试,则只需考建设工程目标控制和建设工程监理案例分析两门专业科目。考试题型包括单选题、多选题和案例题,具体题目数量根据科目而定。考生在备考过程中应注重掌握相关法规和合同管理知识,并通过案例分析提升解决问题的能力。