24年山西公共营养师的考试题型

2024年山西公共营养师考试题型详解

2024年山西公共营养师考试题型涵盖医学基础、营养学基础、各类人群营养、食品营养评价、营养调查与评价、保健食品与食品安全、技能与实操等内容。

医学基础

考试内容包括正常人体概述、消化与吸收、体格测量、实验室指标收集及判断。

营养学基础

涵盖营养学概论、各营养素营养、各类食物的营养与价值。

各类人群营养

考试重点在特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方、膳食宝塔等方面。

食品营养评价

内容包括营养价值分析、营养资料编辑、标签解读与制作等。

营养调查与评价

涉及膳食调查与评价、体格营养状况评价、实验室指标评价等内容。

保健食品与食品安全

考试要求掌握烹调加工与保健食品、中药与营养、食品卫生要求、食品污染、中毒及预防管理等知识。

技能与实操

包括食谱评价/编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养缺乏病等技能要求。

此外，还需了解营养咨询与教育、社区营养管理和营养干预等实际操作技能。