公共营养师技能考试内容

理论基础知识

1. 医学基础：人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点。

2. 营养学基础：营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维。

3. 人群营养基础：孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、幼儿营养、学龄前儿童营养、学龄儿童与青少年营养、老年人营养。

操作技能知识

1. 人体营养状况测定和评价：人体体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别。

2. 营养咨询和教育：营养与食品安全知识咨询、营养教育。

3. 膳食指导和评估：食品营养评价、社区营养管理和营养干预。

总结

公共营养师技能考试内容涵盖了广泛的理论基础知识和操作技能知识，考生需要掌握医学基础、营养学基础、人群营养基础等内容，并具备人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等操作技能。通过系统学习和实践训练，考生可以提升自己在公共营养领域的专业能力，为社会健康事业贡献力量。